(Mi guardia ha terminado)
Autor: juanky
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Tomate Loreto
Este año he sembrado las semillas de un tomate grande que mi dio Loreto, hace dos o tres años.
El primer ejemplar, ENORME (980g). Como era ella.
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Ser feliz es fácil
“Si solo desearas ser feliz podrías lograrlo fácilmente. Pero deseamos ser más felices que el resto de la gente, lo que es muy difícil, ya que creemos que los demás son más felices de lo que en realidad son”.
(Montesquieu lo dijo mucho antes de que existiera Instagram).
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A Luis Armand Buendía
Mucha suerte en tu nuevo cargo, Luis. Como creo que estaremos un tiempo sin vernos, te cuento los trucos que voy a utilizar para no olvidarme nunca de ti.
- Escoger una chapa cada día de mi caja llena de chapas tan tuyas, y ponérmela.
- Recordar las muchas excursiones, bicifestaciones y reuniones que hemos compartido.
- Realizar alguna de tus recetas de cocina. Muy especialmente la de un arroz a la milanesa, en el que muy sabiamente supiste aprovechar el sobrante de una barbacoa. Quiero intentar también el magnífico rabo de toro que preparaste para mi 50 cumpleaños.
(Luis comenzó a trabajar hoy como Cuidador del Universo.)
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Hasta siempre, Maggie
Hace 18 años que te adoptamos. Vivías en una colonia de gatos, en un solar al lado de la Biblioteca de Valencia. Te costó mucho aclimatarte a nuestra casa: te dejábamos en mi habitación y desaparecías de forma mágica. Una vez, te escondiste detrás de la nevera rosa. Otra, encima de la persiana de la ventana. Nos has dado muchos momentos como esos en estos 18 años.
Hoy nos has dejado para siempre y tu vacío se ha quedado a vivir en tu habitación, que era también la nuestra. Te has ido silenciosamente, sin protestar. Sin enfermedades, juraría que nunca has estado enferma…
Te has ido simplemente porque te tenías que ir al cielo de los gatos. Nunca te olvidaremos.
¡Hasta siempre, Maggie!
Maggie (4 meses), en el cielo de los gatos -
Mermelada de tomate
Ingredientes:
- Tomates maduros (en mi caso, cuarentena)
- Azúcar (un poco más del peso de los tomates, ya pelados sin semillas ni jugo)
- El zumo de medio limón
- Un poco de canela
Preparación:
- Pelar los tomates y quitarles las semillas
- Apartar el jugo y triturarlo un poco (conviene que quede algo grumoso)
- Mezclar todos los ingredientes en una cazuela y llevarlo a ebullición
- Mantenerlo a fuego medio entre tres cuartos de hora y una hora, removiendo de vez en cuando. Finalmente la mezcla debe quedar algo líquida, ya que al enfriarse espesa un poco
- Guardar en frascos y mantenerlos en la nevera
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Sal de Loreto
Ingredientes:
- Ajo (2 o 3)
- Perejil (un par de ramas)
- Sal (un vaso)
Preparación:
- Deshojar el perejil y pelar los ajos
- Mezclar los ingredientes y triturar bien
- Mantenerla en la nevera en un frasco hermético
Uso:
Loreto la usaba para condimentar la carne, ya fuera a la plancha o para filetes empanados.
