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Categoría: Recetas

  • Mermelada de tomate

    Mermelada de tomate

    Ingredientes:

    • Tomates maduros (en mi caso, cuarentena)
    • Azúcar (un poco más del peso de los tomates, ya pelados sin semillas ni jugo)
    • El zumo de medio limón
    • Un poco de canela

    Preparación:

    1. Pelar los tomates y quitarles las semillas
    2. Apartar el jugo y triturarlo un poco (conviene que quede algo grumoso)
    3. Mezclar todos los ingredientes en una cazuela y llevarlo a ebullición
    4. Mantenerlo a fuego medio entre tres cuartos de hora y una hora, removiendo de vez en cuando. Finalmente la mezcla debe quedar algo líquida, ya que al enfriarse espesa un poco
    5. Guardar en frascos y mantenerlos en la nevera

  • Sal de Loreto

    Sal de Loreto

    Ingredientes:

    • Ajo (2 o 3)
    • Perejil (un par de ramas)
    • Sal (un vaso)

    Preparación:

    1. Deshojar el perejil y pelar los ajos
    2. Mezclar los ingredientes y triturar bien
    3. Mantenerla en la nevera en un frasco hermético

    Uso:

    Loreto la usaba para condimentar la carne, ya fuera a la plancha o para filetes empanados.

  • Virtualbox: pantallazo azul en Win7 64 bits virtualizado

    Situacion inicial: Ubuntu 14.04.1 LTS de 32 bits, 330 gigas de disco duro, una sola partición, ~40% de capacidad disponible. Todo funciona perfectamente, a excepción del Win7 virtualizado, que da pantallos azules de forma totalmente aleatoria.

    Lo cierto es que arrancar una máquina virtual de 64 bits (v.g. Win7) en un entorno de 32 bits (Ubuntu + Virtualbox) ha demostrado ser la causa del problema. La máquina parecía funcionar (mucho más lenta, eso sí) hasta que aparecía el pantallazo azul.

    La solución pasa por cambiar a la última versión de Ubuntu de 64 bits (si tu hardware lo permite) e instalar el paquete correspondiente de Virtualbox de 64 bits desde su página web. He aquí los pasos que seguí:
    (más…)

  • Encontrar ficheros grandes en Linux

    En ocasiones es bueno tener a mano estas instrucciones por si se nos llena algún filesystem en Linux (o Mac OSX).

    -Los 10 subdirectorios que más ocupan:

    $ du -kx / | sort -rn -k1 | head -n 10

    -Los ficheros más grandes desde el raiz:

    $ find / -type f -xdev -print | xargs -e ll | sort -rn -k5 

    otra forma:

    $ find /filesystem -xdev -type f -size +100M

    -Ficheros modificados recientemente:

    $ find / -type f -xdev -mtime -1 -print | xargs ll | sort -rn -k5

     

    Vía :: Enrique Dominguez

  • Cambiar contraseña en OS X

    Si perdemos o no nos acordamos de la contraseña de nuestro usuario de OSX  podemos cambiarla arrancando con el disco de instalación, menú de utilidades, etc… o seguir este procedimiento:

    1. Al arrancar el MAC mantenemos pulsadas las teclas Command-S con lo que arrancará directamente en el terminal.
    2. una vez en el terminal tecleamos 
      mount -uw /
    3. Luego: 
      launchctl load /System/Library/LaunchDaemons/com.apple.DirectoryServices.plist
    4. Necesitamos saber el nombre corto de nuestro usuario, si no lo sabemos podemos verlo aquí: 
      ls /Users
    5. tecleamos (cambiando usuariopor nuestro nombre corto): 
      dscl . -delete /Users/usuario AuthenticationAuthority
    6. Cambiamos la contraseña de nuestro usuario: 
      passwd username
    7. Y por último reiniciamos el MAC: 
      reboot

    Vía :: The Evangelist

  • Arroz y espinacas con almejas

    arroz_espinacas_almejas

    Para 4 personas.
    Ingredientes:
    Una tajada de tocino (mejor ibérico)
    Almejas (300 gr)
    Clochinas (8)
    Una zanahoria pequeñita
    Pimentón dulce
    Colorante (mejor azafrán)
    Una patata pequeñita
    3 ajos tiernos
    Tomate
    Pimentón dulce
    Una o dos guindillas
    Arroz (mejor bomba)
    Espinacas (una bolsa)

    Procedimiento: Cortar la zanahoria a rodajas finas, y el tocino a daditos. Sofreír junto a las guindillas. A continuación añadir las almejas (y las clochinas) y tapar. Cuando las almejas (y las clochinas) están abiertas se apartan. Se añade tomate frito y unos trocitos de patata. Cuando la patata esté sofrita añadir una cucharadita de pimentón dulce.

    A continuación añadir agua. Cuando arranque a hervir añadir el arroz (cuatro o cinco puñados). A media cocción se añaden las espinacas y las almejas (y las clochinas) y se corrige la sal. Antes de que el arroz esté cocido se aparta.

    Advertencia: Si uno se dedica a charlar con los amigos el arroz se pasa.
    Sugerencia: si es temporada pueden añadirse unas pocas setas.

    (enviado por Luis Armand)

  • Escritorio remoto en Xubuntu

    A diferencia de otros escritorios remotos, Xubuntu no viene con un servidor VNC preinstalado. Una buena opción es instalar x11vnc que permite la entrada remota a una sesión de las X. La ventaja es que te conectas al display físico de forma remota y puedes cambiar de sesión o usuario desde un cliente VNC. (más…)