Categoría: Recetas

Ingredientes:

– 1 pimiento choricero seco

– 1 capellán

– Aceite de oliva

Preparación:

Pasar por el fuego el capellán y el pimiento seco procurando que no se quemen demasiado. Desmigar el capellán y trocear el pimiento. Mezclar con cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de agua (media taza de café) en un recipiente y tenerlo en ebullición cuatro o cinco minutos. Dejarlo reposar. Servir a temperatura ambiente sobre una rebanada de pan.

(receta de mi madre)

Ingredientes:
Cous-cous – dos vasos
4 tomates medianos pelados
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 pepino
Aceitunas negras troceadas
Pasas sin pepitas (corinto)
Un poco de cilantro fresco
Un poco de perejil fresco

Elaboración:
Poner en un cuenco la sémola (cous-cous) y añadir la verdura bien picadita,
las aceitunas, pasas, cilantro y perejil.
Añadir (zumo de medio limón, ralladura del limón, aceite de oliva, sal,
pimienta negra molida y cominos molidos). Batir todo en un cuenco y añadir
al Taboule. Dejar macerar en el frigo durante 12 horas, remover 2 ó 3 veces.

Por Yolanda (la Dama de Elche)

Trituramos y mezclamos los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de tomates pelados (yo los pongo de pera)

• 2 dientes de ajo, importante quitarles el germen

• 1/2 barra de pan aproximadamente, remojada y escurrida pero no mucho (siempre acabo añadiendo un vaso de agua…)

• 100 cl. de aceite de oliva

• 50 cl. de vinagre blanco

• 1 cucharada sopera rasa de sal

Como tropezones, jamón y huevo cocido a trocitos.

Fácil, fresquito y resultón ¿no?
Ya me diréis cómo os sale…

Por Teresa López.

Ingredientes:

• 3 latas de atún
• 3 huevos
• 1 bote de leche ideal
• sal y pimienta

Elaboración:

Mezclar el atún con los huevos y la leche ideal (yo lo hago en la batidora). Salpimentar al gusto. Engrasar un molde, verter la mezcla y poner al horno al baño maría durante unos 45 minutos… ¡y ya podemos servir un exquisito pastel de atún!

Por María Marchante